[閱讀] 法國女人不會胖

《法國女人不會胖》這本書大約是我在大四的時候從圖書館借閱的
會拿起這本書當然是出於身為女人的本性

很意外的我沒看到一大堆總是教你怎麼動、怎麼吃的八股減肥文
作者身為法國女人，似乎是告訴(或是說炫耀~)她身為一個法國女人的價值觀
她在少女時期遠渡重洋到了人生地不熟的美國留學
見識到了美國多樣化的食物，當然也包括了多元化的油脂處理方式
據作者的說法，到美國的那幾年，她的身材越來越像是一大袋的馬鈴薯...
(我挺納悶為什麼不是指一顆...

之後她的媽媽在她回法國之後教導了法國女人應該是怎麼樣享受而不用怕發胖
"淺嘗即止"似乎是這本書的重點之一
就跟之前轉錄過的文章一樣，她們總是淺嚐所謂的"慰藉食物"，然後"適可而止"
台灣似乎不太能建立這種小而美的觀念
從品酒和灌酒的文化大概就略知一二

為什麼會想起這本書，也許是因為目前我處在相等於作者所處的USA...
台北太多誘惑，加上遠少於學生時代的活動量
我對某天可能會穿不上現有的牛仔褲深感恐懼...>///<"

上班的狀況相當特殊，午餐並不能隨自己的喜好到外面去選些低卡食物
因為老闆太好，會主動提供午餐，而且通常好吃的讓人無法節制... (這是自己的問題吧...!!)
所以必須要有克制的挑選高纖蔬菜來吃......(而且一定要先喝湯!!)

先從每天吃約基礎代謝的熱量開始吧...

[文章] 15招，不知不覺少吃100卡。

本文轉錄自 2009年04月康健雜誌125期

文．王梅

我們每天平均要做200多個與食物有關的決定，食海浩瀚，到底該怎麼吃，才不會天天罪惡感？

　康乃爾大學教授汪辛克研究發現，一個人平均每天必須做出跟食物有關的決策超過200個。

　譬如，一早起床，心裡盤算著該吃稀飯、三明治、奶油貝果還是燒餅油條？喝豆漿、咖啡還是牛奶？速食店的牛肉漢堡讓人垂涎？隔壁麵包店剛出爐的起司奶酥、法國麵包也散發誘人的香味？

　到了午、晚餐，內容更是五花八門。餛飩麵、牛肉麵、廣州炒飯、焗烤海鮮、義大利麵、牛排、雞腿、烤魚、紅燒排骨，你瞪著菜單左右為難，不知如何抉擇。

　食海浩瀚，到底該吃什麼？該怎麼吃？答案是：什麼都可以吃，但要吃對份量、時間、地點和方法。

　美國科羅拉多丹佛大學人類營養中心教授希爾（James O. Hill）與心臟科醫師彼特斯（John C. Peters）認為，只要一天減少100卡熱量就能減輕體重，重新安排餐盤擺放與改變飲食行為與習慣，且不致讓我們覺得被剝奪，吃自己想吃的東西，讓飲食來配合我們的生活方式。